وبلاگ در باره ایمنی مواد غذایی همه فولاد های ضد زنگ برای آشپزخانه مناسب نیستند

تصور کنید که در آشپزخانه با چاقوی فولادی درخشان سبزیجات را می برید. اما آیا واقعاً می دانید که آن چاقو از چه چیزی ساخته شده است؟یک واقعیت نگران کننده در هنگام بررسی بحث در مورد اینکه آیا برخی از فولاد ضد زنگ نمی تواند با استانداردهای ایمنی مواد غذایی مطابقت داشته باشد، ظاهر می شود.

در حالی که فولاد ضد زنگ به دلیل مقاومت در برابر خوردگی مورد علاقه است ، همه درجه ها یکسان نیستند. تغییرات در ترکیب به این معنی است که برخی از انواع ممکن است حاوی عناصر مضر مانند سرب یا کادمیوم باشند.این فلزات می توانند به مواد غذایی نفوذ کنند، به ویژه مواد اسیدی که در طول زمان خطرات بالقوه سلامتی را ایجاد می کنند..

تفاوت مهم در انتخاب ابزار آشپزخانه ساخته شده از فولاد ضد زنگ درجه غذایی، مانند درجه 304 یا 316 است.این فرمول ها تحت آزمایش دقیق برای اطمینان از ثبات و حداقل مهاجرت فلز قرار می گیرندآلیاژ های کرومیوم و نیکل آنها یک لایه اکسید منفعل ایجاد می کنند که در برابر خوردگی مقاومت می کند و ایمنی را در هنگام تماس با مواد غذایی حفظ می کند.

مصرف کنندگان باید برچسب های محصولات را برای مشخصات مواد بررسی کنند، زیرا فولاد ضد زنگ غیر غذایی گاهی اوقات در ظروف ارزان قیمت یا کالاهای وارداتی ظاهر می شود.سازمان های نظارتی مانند FDA دستورالعمل هایی را ارائه می دهنداگر شک دارید، از تولیدکنندگان معتبر که محصولات خود را به طور صریح به عنوان مواد غذایی ایمن تأیید می کنند، استفاده کنید.

این موضوع فراتر از چاقو ها به ظروف آشپزی، تجهیزات فرآوری غذا و حتی ظروف ذخیره سازی نیز می رسد.ایمنی مواد غذایی با درک مواد موجود در آشپزخانه شروع می شود.