ব্লগ সম্বন্ধে খাদ্য নিরাপত্তা সব স্টেইনলেস স্টীল রান্নাঘরে নিরাপদ নয়

আপনার রান্নাঘরে শাকসব্জি কেটে ফেলার কথা কল্পনা করুন। কিন্তু আপনি কি সত্যিই জানেন যে সেই ছুরি কী দিয়ে তৈরি?কিছু স্টেইনলেস স্টীল খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ করতে ব্যর্থ কিনা তা নিয়ে আলোচনা করার সময় একটি উদ্বেগজনক বাস্তবতা প্রকাশ পায়.

স্টেইনলেস স্টীল তার জারা প্রতিরোধের জন্য ব্যাপকভাবে পছন্দ করা হয় যদিও, সব গ্রেড সমান তৈরি করা হয় না। রচনা বৈচিত্র মানে নির্দিষ্ট ধরনের সীসা বা ক্যাডমিয়াম মত ক্ষতিকারক উপাদান থাকতে পারে।এই ধাতুগুলি খাদ্যের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে, বিশেষ করে অ্যাসিড উপাদানগুলি, যা সময়ের সাথে সাথে স্বাস্থ্যের সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করে.

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি নির্বাচন করার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে যা খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি, যেমন 304 বা 316 গ্রেড।এই ফর্মুলেশনগুলি স্থিতিশীলতা এবং ন্যূনতম ধাতব স্থানান্তর নিশ্চিত করার জন্য কঠোর পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়তাদের ক্রোমিয়াম-নিকেল খাদ একটি প্যাসিভ অক্সাইড স্তর তৈরি করে যা ক্ষয় প্রতিরোধী এবং খাদ্য যোগাযোগের সময় নিরাপত্তা বজায় রাখে।

ভোক্তাদের পণ্যের লেবেলে উপাদান স্পেসিফিকেশন পরীক্ষা করা উচিত, যেহেতু অ-খাদ্য-গ্রেডের স্টেইনলেস স্টিল কখনও কখনও সস্তা পাত্র বা আমদানিকৃত পণ্যগুলিতে উপস্থিত হয়।এফডিএ-র মতো নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি নির্দেশিকা প্রদান করেযদি সন্দেহ হয়, তাহলে নামকরা নির্মাতাদের বেছে নিন যারা স্পষ্টভাবে তাদের পণ্যগুলিকে খাদ্য-নিরাপদ বলে শংসাপত্র দেয়।

এই সমস্যাটি ছুরি থেকেও বেশি রান্নাঘরের পাত্র, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম এবং এমনকি সঞ্চয়স্থানের পাত্রেও ছড়িয়ে পড়ে।খাদ্য সুরক্ষা আপনার রান্নাঘরের উপকরণগুলি বোঝার সাথে শুরু হয়.