blog Tentang Keamanan Pangan Tidak Semua Baja Berkualitas

Bayangkan memotong sayuran di dapur dengan pisau stainless steel yang berkilau.Sebuah realitas yang mengganggu muncul ketika memeriksa diskusi tentang apakah beberapa stainless steel gagal memenuhi standar keselamatan makanan.

Meskipun stainless steel sangat disukai karena ketahanan korosi, tidak semua kelas diciptakan sama.Logam-logam ini dapat masuk ke dalam makanan, terutama bahan asam, yang menimbulkan potensi risiko kesehatan dari waktu ke waktu..

Perbedaan penting terletak pada memilih peralatan dapur yang terbuat dari baja tahan karat kelas makanan, seperti 304 atau 316.Rumus ini menjalani pengujian yang ketat untuk memastikan stabilitas dan migrasi logam minimalPaduan kromium-nikel mereka menciptakan lapisan oksida pasif yang tahan korosi dan menjaga keamanan selama kontak makanan.

Konsumen harus memeriksa label produk untuk spesifikasi bahan, karena baja tahan karat non-bahan makanan kadang-kadang muncul dalam peralatan murah atau barang impor.Badan pengawas seperti FDA memberikan pedomanJika ragu, pilihlah produsen terkemuka yang secara eksplisit mengesahkan produk mereka sebagai makanan yang aman.

Masalah ini tidak hanya mencakup pisau, tapi juga peralatan dapur, peralatan pengolahan makanan, dan bahkan wadah penyimpanan.Keamanan makanan dimulai dengan memahami bahan-bahan di dapur Anda, dimulai dengan baja di tangan Anda..