ブログ について 食品 安全 ステンレス スチール の すべて が 厨房 の 安全 で は あり ませ ん

ステンレス スチール の ナイフ で 野菜 を 切る こと を 想像 し て ください.しかし,その ナイフ が 何 で でき て いる か は 本当 に 分かっ て い ます か.ステンレス 鋼 が 食品 安全 基準 に 合致 し て い ない こと に 関する 議論 を 調べる と,憂慮 的 な 事実 が 明らか に なり ます..

ステンレス スチールは 腐食 耐性 に よっ て 広く 好まれ て い ます が,すべての グレード は 平等 に 作り出さ れ て い ない.構成 の 変化 に よる と,特定の タイプ は 鉛 や カドミウム の よう な 有害 な 元素 を 含め て いる こと が あり ます.これらの金属は食物に浸透し,特に酸性成分に浸透し,時間とともに健康に潜在的なリスクをもたらす.

重要 な 違い は,食品 グレード の 不 鉄鋼 の 器具,例えば 304 や 316 級 の 器具 を 選ぶ こと に あり ます.これらの配列は,安定性と金属の移動を最小限にするために厳格なテストを受けますクロム・ニッケル合金により,腐食に抵抗する受動性酸化層が作られ,食品接触時の安全性を保ちます.

消費者は 材料の仕様について 製品ラベルを 慎重に調べるべきです 食品級ではない 不oxidable steel は 時々 安価な器具や輸入品に 登場しますFDAのような規制機関は ガイドラインを提示します疑いがある場合は,製品が食品安全であると明示的に証明されている 評判の良いメーカーを選択してください.

この 問題 は ナイフ を 超え て 料理 器具 や 食品 加工 器具,さら に 貯蔵 容器 に も 影響 し て い ます.教訓 は 明らか です.食品安全は,キッチンの材料を理解することから始まります.