Ιστολόγιο περίπου Ασφάλεια των τροφίμων Δεν είναι όλα τα ανοξείδωτα χάλυβα ασφαλή για την κουζίνα

Φανταστείτε να κόβετε λαχανικά στην κουζίνα σας με ένα λαμπερό μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα.Μια ανησυχητική πραγματικότητα προκύπτει όταν εξετάζονται οι συζητήσεις σχετικά με το αν κάποιο ανοξείδωτο χάλυβα δεν πληροί τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων.

Ενώ ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ευρέως ευνοημένος για την αντοχή του στη διάβρωση, δεν δημιουργούνται όλες οι βαθμίδες ίσες.Τα μέταλλα αυτά μπορούν να εισχωρήσουν στα τρόφιμα, ειδικά στα όξινα συστατικά, δημιουργώντας ενδεχόμενους κινδύνους για την υγεία με την πάροδο του χρόνου..

Η κρίσιμη διαφορά έγκειται στην επιλογή εργαλείων κουζίνας κατασκευασμένων από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, όπως 304 ή 316.Οι συνθέσεις αυτές υποβάλλονται σε αυστηρές δοκιμές για να εξασφαλιστεί η σταθερότητα και η ελάχιστη μετακίνηση μετάλλωνΤα κράματα χρωμίου-νικέλου τους δημιουργούν ένα παθητικό στρώμα οξειδίου που αντιστέκεται στη διάβρωση και διατηρεί την ασφάλεια κατά την επαφή με τα τρόφιμα.

Οι καταναλωτές θα πρέπει να εξετάζουν προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων για τις προδιαγραφές των υλικών, καθώς ο ανοξείδωτος χάλυβας μη διατροφικής ποιότητας εμφανίζεται μερικές φορές σε φθηνά σκεύη ή εισαγόμενα αγαθά.Οι ρυθμιστικές υπηρεσίες όπως η FDA παρέχουν κατευθυντήριες γραμμέςΣε περίπτωση αμφιβολίας, επιλέξτε αξιόπιστους κατασκευαστές που πιστοποιούν ρητά τα προϊόντα τους ως ασφαλή για τα τρόφιμα.

Το ζήτημα αυτό δεν αφορά μόνο τα μαχαίρια, αλλά και τα σκεύη μαγειρικής, τα μηχανήματα επεξεργασίας τροφίμων και ακόμη και τα δοχεία αποθήκευσης.Η ασφάλεια των τροφίμων ξεκινά με την κατανόηση των υλικών στην κουζίνα σας, ξεκινώντας από το χάλυβα στα χέρια σας..